زياد الحديثي مشرف
عدد المشاركات : 935 نقاط : 6850 السٌّمعَة : 20 تاريخ التسجيل : 03/02/2009 الاوسمة :
| موضوع: الباميه العراقيه وسلطه الشوندر الجمعة مايو 01, 2009 1:22 am | |
| مرقة البامية
المقادير كيلو باميا نص كيلو لحم هبر مقطع ضلوع غنم (جوبس) ثوم معجون طماطة نصف ليمونة دهن ملح خبز تنور تمن مطبوخ
طريقة التحضير يسلق اللحم والضلوع وتزال الزفرة جيدا , تقلم الباميا وتغسل جيدا يصفى اللحم من مائه مع الاحتفظ بالمرقة وتوضع الضلوع في وعاء آخر سلطه الشوندر المقادير 4 حبات وسط شوندر مسلوق 2 طماطم مفرومة ناعم
الصلصة 3 ملاعق كبيرة طحينية ربع كوب ماء بارد نصف كوب عصير الليمون ملعقة كبيرة زيت زيتون ملعقة كبيرة خل احمر ملح
طريقة التحضير يفرم الشوندر المسلوق ناعما ويخلط مع الطماطم المفرومة في( زبدية) اناء عميق تحضر الصلصة بخلط مقاديرها جيدا وتضاف على المزيج السابق وتخلط معا ثم توضع في البراد لحين الاستخدام وتجمل بالزيتون او حبات الرمان وتقدم مع البرياني او المشويات
يحمر اللحم مع الثوم ويضاف معجون الطماطة مع التحريك وتضاف الباميا ومرقة اللحم والملح ويترك ليغلي وتخفف النار تحت القدر ويضاف عصير النصف ليمونه ثم يترك حتى يثخن قوام المرقة. | |
|
حياتي انت عضو ماسي
عدد المشاركات : 358 نقاط : 6330 السٌّمعَة : 10 العمر : 33 تاريخ التسجيل : 18/03/2009 اعلام الدول : الاوسمة : المزاج :
| موضوع: رد: الباميه العراقيه وسلطه الشوندر الأحد مايو 03, 2009 10:17 pm | |
| | |
|
زياد الحديثي مشرف
عدد المشاركات : 935 نقاط : 6850 السٌّمعَة : 20 تاريخ التسجيل : 03/02/2009 الاوسمة :
| موضوع: رد: الباميه العراقيه وسلطه الشوندر الإثنين مايو 04, 2009 12:31 am | |
| | |
|
ملاك النجف ادارية
عدد المشاركات : 1565 نقاط : 7180 السٌّمعَة : 75 العمر : 40 تاريخ التسجيل : 19/01/2009 الموقع : ع ــالمي الخ ــاص العمل/الترفيه : نشر الح ــب والسلام اعلام الدول : الاوسمة :
| موضوع: رد: الباميه العراقيه وسلطه الشوندر الأحد مايو 10, 2009 7:26 pm | |
| والله ميته من الجوع هاي ليش هيج زياد؟؟؟
يمعود شسويت بينا؟؟؟ مشكوور عيني على هالاكلات الطيبة عاااااشت ايدك
| |
|